La recette authentique de la pâte à Pizza italienne

Difficulté: Facile – Temps: 30 minutes – Servir : 6 personnes

 

Ingrédients

  • 600 g farine riche en gluten
  • 1 pincée de sel
  • 100 ml lait tiède
  • 200 ml eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 c-à-c de sucre
  • 2 c-à-s d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c-à-s de crème fraîche pour plus de goût

Préparation

1- Délayer la levure avec un peu d’eau, la laisser environ 10 minutes jusqu’à ce que la levure réagisse (cela doit faire comme de la mousse en surface).

2- Dans un bol, mélanger le lait, l’eau, le sucre, la crème fraîche et l’huile. Mélanger bien.

2- Dans un grand saladier, verser la farine et le sel. Ajouter le mélange de lait et la levure et pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

3- Couvrir le saladier d’un torchon et laisser la pâte gonfler pendant environ 40 minutes. Au bout de 40 minutes, la pâte doit avoir doublé de volume.

4- Couvrez-le de film plastique et placez au réfrigérateur entre 48 et 60 heures (et au minimum une journée entière).

5- Votre pâte est prête, aplatir, former un cercle et étirer.

6- Garnir vos petites pizzas avec les ingrédients de votre choix.

 

 

 

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