1- Décortiquez les crevettes.

2-  Coupez l’ananas en 2. Réservez la moitié pour une autre utilisation et évidez l’autre moitié. Coupez la chair en dés.

3- Faites cuire le mélange de céréale dans une casserole d’eau salée.

4- Coupez les poivrons en dés et les tomates en 2.

5- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les poivron. Faites-le revenir 2 minutes.

6-Placez les crevettes dans la poêle. Disposez-les en une seule couche. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes. Le côté en contact avec la poêle va rosir. Faites cuire l’autre côté 2-3 minutes. Les crevettes sont cuites lorsqu’elles sont rose vif et que la chair est blanc opaque et plus translucide.

7- Ajoutez le curry, l’ananas, les raisins, les noix de cajou, le mélange de céréales. Salez et faites revenir le tout 5 minutes.

8-Ajoutez les crevettes, les poivrons et les tomates. Mélangez. Déposez dans la moitié de l’ananas évidé.

9- Servez aussitôt.