La meilleure recette de beignet salée

Difficulté: Facile – Temps: 45 minutes – Servir : 6 personnes

 

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 c-à-s d’huile d’olive
  • 1 c-à-c de sucre
  • 1 pincée de sel
  • de l’eau tiède

Pour la farce :

  • 250 g de viande hachée
  • 1 oignon coupée en cube
  • 1 poivron rouge et vert
  • 1 ail finement hachée
  • Sel et poivre
  • 1 bouillon de poulet
  • 1/2 c-à-c gingembre
  • 1 c-à-c coriandre
  • 1 œuf
  • 6 Fromage triangle
  • 100 g de Fromage râpé

Préparation

Etape 1 : Préparer la pâte

1-Mélanger dans la cuve de votre robot tout les ingrédients à l’exception de l’eau tiède et de la levure boulangère.

2- Mélanger dans un verre la levure boulangère et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.

3- Ajoutez au reste des ingrédients. Bien pétrir pendant 10 minutes. Puis laisser la pâte gonfler 1 heure.

Etape 2 : Préparer la farce

4- Faire revenir l’oignon et les poivrons dans un peu d’huile, ajoutez la viande, un peu de coriandre, ail, le gingembre et le bouillon de poulet.  Salez, poivrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

5- Entre temps, faites durcir un œuf dans de l’eau bouillante.

6- Une fois la viande cuite, laissez refroidir pendant environ 15 minutes. Coupez dessus l’œuf dur et le fromage en triangle. Ajoutez le fromage râpé et un œuf. Mélangez.

Etape 3 : Préparer les beignets

7- Dégazer la pâte et l’aplatir sur 1 cm. Former des rond à l’aide d’un emporté pièce, ou d’un verre.

8- Mettez une poêle pleine d’huile à chauffer pour y frire.

9- Mettez une cuillère à café de farce dans chaque cercle de pâte, la plier en demi-cercle et refermez le bord avec une fourchette.

10 Faites frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’elles aient leur belle couleur dorée. Servez chaud

Petite astuce: pour ne pas que vos beignets s’ouvrent à la cuisson, faire une colle alimentaire à base d’eau et de farine et en mettre sur les bords du beignet.

 

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