Recette chaussons au viande hachée

Niveau: facile
Temps: 45 Minutes
Personne: 12

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de semoule très fine
  • 200 g de farine
  • 140 g de beurre
  • 190 ml d’eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour la farce

  • 200 g de viande hachée
  • oignons, finement haché
  • 4 cuillères à soupe de persil, finement hachés
  • 50 g Formage
  • Huile de maïs pour la friture
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, Poivre

Préparation

  1. Préparation de la pâte : Dans un bol, mettre la farine et la semoule. Faire une fontaine, y verser le beurre fondu, ajouter 1/2 cuillère à café de sel, la levure chimique et mouiller d’eau tiède. Travailler la pâte pour la rendre suffisamment malléable, laisser reposer au moins 2 heures dans la température ambiante.
  2. Préparation de la farce : faites revenir la viande haché avec les oignons dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer. Puis, ajouter le persil et laisser refroidir.
  3. Dans un récipient, mélanger la viande avec un peu du fromage (vous pouvez ajouter des câpres, œufs durs).
  4. Une fois la pâte est prête. Prélever une portion, l’aplatir avec le rouleau en une abaisse de 3 millimètres d’épaisseur. Couper des cercles, à l’aide d’un emporte pièce, les garnir de viande hachée, ramener les deux faces l’une sur l’autre et fermer en appuyant sur la pâte.
  5. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites frire les chaussons des deux côtés. C’est prêt quand ils sont dorés.

Bonne appétit 

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