Recette de riz au fruit sec

Réalisation

Difficulté : Facile
Temps : 2 heures
Personne: 6

Ingrédients

  • 200 g de riz
  • 200 g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 100 ml d’eau (ou bouillon de poulet)
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • un mélange de fruits secs (noix de cajou , pignon, amandes …)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • quelques olives noir
  • sel et poivre

Préparation

  1. Couper les blancs de poulet en petits dés, puis Peler et émincer l’oignon.
  2. Verser l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon émincé et le curcuma. Faire revenir pendant deux minutes en remuant. Lorsque l’oignon commence à colorer, ajouter le riz et les dés de poulet et continuer à remuer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
  3. Couvrir à hauteur avec le bouillon de poulet. Saler, poivrer. Faites cuire pendant 20 minutes à couverts sur feu doux jusqu’à absorption. ( Rajouter de l’eau si le riz est encore dur).
  4. Pendant ce temps, griller les fruits secs dans le beurre. Puis Retirez-les de la poêle et égouttez sur du papier absorbant.
  5. Décorer le riz avec les fruits sec, selon votre goût.

 

 

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