Recette Hamburger fait maison

Difficulté: Facile – Temps: 45 minutes – Servir : 4 personnes

 

Ingrédients

Pour le pain:

  •  1 c-à-s de levure
  •  1 c-à-s de sucre
  • 250 ml de lait
  • 400 g de farine
  • 2 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c-à-c de miel
  • 25 g de beurre
  • 1 c-à-c de lait

Pour le poulet :

  • 4 escalopes  de poulet
  • 1 c-à-c d’ail en poudre
  • 1 c-à-c d’épices à tandoori
  • 1 c-à-c de moutarde forte
  • 1 c-à-c de paprika
  • Sel et poivre
  • 2 c-à-s d’huile d’olive
  • 5 poignées de corn-flakes non sucrés

Pour la sauce :

  • 4 c-à-c de mayonnaise
  • 1 c-à-c de le  ketchup,
  • 4 cornichon coupée en petit morceaux
  • 1 c-à-c  de coriandre

Pour le Hamburger :

  • 4 tomates
  • Cheddar (achat sous vide en grande surface)
  • Salade
  • Oignon

Préparation

Etape 1 : Préparer le pain

1- Dans un bol diluer la levure, le sucre dans 250 ml de lait tiède.

2- Dans la cuve du robot, mélanger la farine l’œuf, du sel et le miel. Ajouter le lait et pétrir la pâte jusqu’à formation d’une boule. Ajouter ensuite le beurre en 2/3 fois et pétrir jusqu’il soit totalement incorporé.

3- Laisser pousser la pâte couverte d’un torchon pendant 1 h minimum (il faut qu’elle ai bien doublé de volume). Former ensuite vos pains, badigeonner d’un œuf battu et un peu du lait.

4- Laisser pousser encore 15 minutes on Badigeonner à nouveau les pains et enfourner à 160°C pendant 15 minutes (vérifier la cuisson en fonction de vos fours).

Etape 2 : Préparer le poulet

5- Prendre les escalopes, les faire mariné dans l’ail en poudre, sel, poivre, Tandoori, paprika,moutarde et  d’huile d’olive. Puis écraser les CORNE flakes.

6- Mettre le poulet dans la farine puis l’œuf puis les corn flakes et refaire la même chose si on veut avoir une bonne croûte, enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.

Etape 3 : Préparer la sauce

7- Mettre la mayo, le  ketchup, 4 cornichon coupée en petit morceaux et de la coriandre mélanger le tout.

Etape 4 : Préparer les Hamburger

8- Fendez les petits pains en 2 et toastez-les légèrement.

9- Montez les burgers : tartinez chaque moitié de pain de sauce puis garnissez avec les feuilles de salades, les rondelles de tomate, le poulet, l’oignon ciselé et le fromage.

10- Refermez les burgers et servez aussitôt.

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