Recette minis cheesecake sucrées

Difficulté: Facile – Temps: 30 minutes – Servir : 8 personnes

 

Ingrédients

  • 120 g de biscuits spéculoos
  • 60 g de beurre
  • 300 g de fromage frais ( philadelphia, st Moret)
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 1 c-à-s de vanille liquide
  • 1 c-à-s de jus de citron
  • 15 g de farine
  • 180 g de crème fraîche

Préparation

1- Dans un hachoir, mixer les biscuits en les réduisant en poudre très fine.

2- Dans un casserole, faites fondre le beurre, puis verser sur les biscuits. on va obtenir une texture sablée.

3- Remplir les moules par une première couches de biscuits, puis bien tasser avec une cuillère.

4- Fouetter le fromage dans la température ambiante dans un robot électriques à une vitesse moyenne pendant 2 minutes, ou à la main pendant 5 minutes pour détendre la crème.

5- Ajouter le sucre et continuer à fouetter encore 5 minutes. Puis incorporer les œufs un par un.

6- Ajouter par la suite la vanille liquide, le jus de citron et la farine, puis finir par la crème fraîche et mélanger bien.

7- Remplir les caissettes et enfourner à 160°C pendant 15 minutes.

8- A la sortie de four, laisser refroidir et décorer selon votre goûts

 

Pour la décoration: Vous pouvez mettre du chocolat, fruits au choix, colis de fruits, crème caramel…

 

 

 

 

 

 

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