Recette nouilles sautés aux légumes et champignon

Vous êtes 4 personnes et vous désirez préparer un plat facile et rapide à faire dans votre wok ? On vous propose la recette la plus délicieuse de nouilles sautés aux légumes et champignon.

Ingrédients :

  • 3 œufs,
  • 1 carotte,
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja,
  • 2 courgettes,
  • 10 champignons frais,
  • 3 cuillères à soupe d’eau,
  • 1 cuillères à café de sucre,
  • Huile,
  • 250 g de nouilles chinoises,
  • 1 cuillères à café de purée de piment.

Préparation

  1. Coupez en julienne les deux courgettes et la carotte.
  2. Coupez les champignons en lanières.
  3. Mélangez, dans un bol ,l’eau, le sucre, la purée de piment et la sauce soja.
  4. Cuisez maintenant les nouilles :
  • Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ensuite hors du feu, ajoutez les nouilles et couvrez pendant 3 minutes. Séparez les nouilles à l’aide d’une fourchette, goûtez pour vérifier la cuisson puis égouttez.
  • Prenez maintenant votre wok, faites la chauffer avec une cuillère à soupe d’huile.
  • Ajoutez les courgettes, faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez les champignons et faites revenir pendant 1 minute.
  • Ajoutez la julienne de carottes et faites revenir pendant 1 minute.
  • Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.
  • Ajoutez le contenu du petit bol (purée de piment, sauce soja, eau et sucre).
  • Ajoutez les œufs et mélangez bien pendant 1 minute.

Dégustez bien chaud.

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