Recette sablé noix de coco confiture

Difficulté: Facile – Temps: 45 minutes – Servir : 8 personnes

 

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 125 ml huile de tournesol
  • 40 beurre mou
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c-à-c de levure chimique
  • Pincée de sel
  • Zeste d’un citron
  • 300 g de Farine selon le mélange
  • Confiture de fraises ou d’abricots
  • 100 g de noix de coco râpée

Préparation

1- Fouetter le beurre, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique ou au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Ajouter l’huile, l’oeuf, le zeste de citron, la pincée de sel et la levure chimique et mélanger puis ajouter la farine graduellement en mélangeant avec la main jusqu’à l’obtention d’une pâte bien molle et lisse .

2- Préchauffer le four à 170º.

3- Formez des boules de la taille d’une noix puis passer le dessus de chaque boule dans de la noix de coco râpée (vous pouvez les passer dans du blanc d’oeuf battu avant pour une meilleure adhérence).

4- Mettre sur une plaque chemisée de papier cuisson puis à l’aide du doigt faire un trou au centre de chaque boule pour former un puits .

5- Faire cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir .

6- Faire chauffer la confiture quelques secondes pour lui donner une texture plus légère puis garnir les gâteau à l’aide d’une poche à douille

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