Salade de fraises au parmesan et pignons de pin

Avez vous déjà testé les fraises en salade?
Voici une association fraises & parmesan.

Difficulté: Facile – Temps: 15 minutes – Servir :2 personnes

Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 1 cs de pignon de pin
  • un peu de menthe fraîche coupée (pour remplacer le thym)

Préparation

1- Lavez et équeutez les fraises.
2- Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
3- Faites torréfier les pignons de pin dans un poêle sans matière grasse.
4- Réalisez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron et du sel. Émulsionnez la vinaigrette avec une fourchette.
5- Répartissez les fraises dans l’assiette.
6- Ajoutez quelques copeaux de parmesan, des pignons de pin. Arrosez d’un peu de vinaigrette.
7- Décorez avec de la menthe fraîche coupée.

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