Salade roquette à la feta rôtie au paprika, tomates cerises

Difficulté: Facile – Temps: 20 minutes – Servir : 4 personnes

 

Ingrédients

  • 1/2 botte de roquette
  • 200g de feta
  • 6 à 8 tomates cerises
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de citron
  • 3 c à c de paprika
  • 1/4 d’un concombre
  • quelques olives vertes marinées au piment

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Déposez la feta dans un plat tapissé de papier cuisson.
    Saupoudrez-la de paprika et arrosez-la de 2 c à s d’huile d’olive. Salez modérément et poivrez. Enfournez pour 15mn.
  3. Pendant ce temps, lavez soigneusement la roquette, les tomates cerises et le concombre. Essorez la roquette, coupez le concombre en rondelles
  4. Répartissez dans l’assiette, la roquettes, le concombre les tomates cerises, les olives et la feta rôtie.
  5. Arrosez avec une sauce (huile d’olive+ citron)

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